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NOUS SOMMES DIFFÉRENTS

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- La matière première : "d'un gland et 100 % Ibériques", conformément à la nouvelle norme de qualité de 2014 : Juan Pierre Domecq seul allaite des porcs 100 % ibériques (un père et une mère). Ces porcs sont élevés en liberté dans le pâturage, depuis que ce sont des cochons de lait et passent dans montaneras, spécialement sélectionnées par sa qualité, le presque double du temps exigé par la réglementation (qui est d'un minime de 60 jours).

- Le processus d'élaboration artisanale : Les pièces sèchent d'une manière naturelle dans nos caves de Jabugo, avec une guérison moyenne de 42 mois, à nouveau très par dessus l'exigée par la norme des (24 mois).

- Le contrôle direct du cycle complet : Nos produits sont élaborés par nos propres porcs. Une fiabilité totale et une garantie de qualité.

- L'exclusivité : Nous avons une production limitée à 3.000 porcs.