Para 4 personas 

Proponemos una receta clásica.

En una cazuela de barro comenzamos a sofreír la cebolla, la patata (cortada en rodajas finas) y el pimiento rojo. 

Una vez sofrito, añadimos los guisantes (de lata), el tomate frito, el chorizo picado, y los taquitos de jamón. Por último cascamos los huevos en la superficie. Introducimos en el horno de 5 a 7 minutos y una vez cuajado el huevo, está listo para servir. Servir caliente, recién salido del horno.