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Huevos a la flamenca con jamón ibérico

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Huevos a la flamenca con jamón ibérico


Para 4 personas 

Proponemos una receta clásica.

En una cazuela de barro comenzamos a sofreír la cebolla, la patata (cortada en rodajas finas) y el pimiento rojo. 

Una vez sofrito, añadimos los guisantes (de lata), el tomate frito, el chorizo picado, y los taquitos de jamón. Por último cascamos los huevos en la superficie. Introducimos en el horno de 5 a 7 minutos y una vez cuajado el huevo, está listo para servir. Servir caliente, recién salido del horno.

Ingredientes


  • 100 gr. De taquitos de jamón ibérico
  • 100 gr. Jabuguito ibérico
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 150 gr. patatas
  • 100 gr. guisantes
  • 150 gr de tomate frito
  • 4 huevos