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Juliana de jamón ibérico sobre verduras

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Juliana de jamón ibérico sobre verduras

Juliana de jamón ibérico sobre verduras


Para 6 personas.

Una receta sencilla y saludable.

Cocer las espinacas y las judías verdes, con un poco de sal. Picar la pulpa de calabacín y rehogar. Añadir las espinacas picadas y las judías cortadas en tiras pequeñas; y la salsa de tomate. Una vez rehogado, mezclar con el puré de patata hasta que espese.

Colocar en una fuente e horno y cubrir con las lonchas de jamón ibérico. Meter en el horno 
durante unos minutos.

Servir caliente.

Ingredientes


  • 250 gr. de jamón ibérico loncheado
  • 50 gr. de salsa de tomate
  • 250 gr. de judías verdes
  • 100 gr. de puré de patatas
  • 250 gr. de espinacas 
  • 250 g. de calabacines
  • Aceite de oliva
  • Sal