• info@jamonesjpd.com

  • +34 912 961 580

Pudin de jamón ibérico y tomate

Se encuentra usted aquí

Pudin de jamón ibérico y tomate

Pudin de jamón ibérico y tomate


Se lavan y se pelan los tomates, para triturarlos con la batidora, añadiendo una pizca de azúcar, hasta obtener un puré. 
Separamos las claras de las yemas y las montamos a punto de nieve. Las yemas las añadimos al puré.

Ponemos el puré de tomate en una sartén a rehogar, removiendo todo el 
tiempo. Retiramos del fuego e incorporamos las claras montadas, sal y pimienta, los taquitos de jamón y un chorro de leche. Mezclar bien.
Preparar unas flaneras individuales, untándolas con mantequilla. Después rellenar con la mezcla y meter en el horno, precalentado a 180ºC, hasta que cuajen.

Sacar y adornar con unos taquitos de jamón y unos tomates cherry cortados por mitad.

Servir caliente.

Ingredientes


ngredientes: (para 4 personas)

 

  • 200gr. tomates maduros
  • 4 huevos
  • 100gr. de taquitos de jamón ibérico
  • Un chorro de leche o nata
  • Mantequilla
  • Azúcar
  • 1 pizca de sal
  • Un puñado de tomates cherry para adornar