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HERENCIA FAMILIAR

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La familia Domecq ha vivido vinculada a la tradición vinícola y ganadera desde que llegó a España en 1730. En su origen fue una de las principales familias bodegueras del país, llevando los vinos de Jerez a todo el mundo. Pero junto al vino, la familia siempre tuvo una segunda afición que ha dejado gran huella: la selección animal, el campo, la ganadería. Famosos son sus caballos y toros; y junto a ellos, Juan Pedro Domecq Solís, desarrolló una tercera ganadería: la del cochino 100% ibérico, raza lampiña, a partir del cual se fabrican nuestros jamones y embutidos.

En JP Domecq nos dedicamos a la selección y cría de cerdo ibérico desde 1978. Cerdos de raza lampiña, seleccionados a partir de los estudios genéticos realizados por Juan Pedro Domecq Solís, reputado genetista, que los identificó como raza ideal para la elaboración del jamón.

"De mi familia aprendí que despacio se cría la viña, y el buen vino sólo se hace en la calma despaciosa de la bodega. De igual manera, hay que esperar con calma que el cerdo haya alcanzado la edad adecuada para que el jamón alcance toda su excelencia"

Juan Pedro Domecq Solís, Fundador.

"Nuestra meta es que nuestros clientes se sientan convencidos de haber encontrado un producto único"

Juan Pedro Domecq Morenés, 5ª generación de ganaderos y empresarios