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RESTAURANTE EL FOGÓN - PARIS

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Juan Pedro Domecq tiene una gran vocación exportadora y prueba de ello es su presencia cada vez más frecuente fuera de nuestras fronteras.

En pleno centro de Paris, en un enclave magnífico a orillas del Sena, frente a la iglesia de Notre Dame encontramos un rincón español: El Fogón.

Este restaurante a la par elegante que minimalista atrae a gran cantidad de público debido a su gran cocina obra de Alberto Herráiz quien considera nuestro Jamón Ibérico de Bellota un símbolo de la gastronomía patria colocándolo dentro de una vitrina como un trofeo que es digno de ser admirado.

La carta con platos típicos españoles como arroces, pimientos del piquillo o gazpacho ha conseguido que los críticos culinarios le dieran una estrella Michelín durante tres años consecutivos dedicándole frases como: "Lo mejor de España en Paris",y,  convirtiéndose así en el primer español en conseguir una en un país extranjero.

Alberto Herráiz, cocinero oriundo de cuenca, establecido en Francia desde hace años, se ha convertido en un auténtico embajador de la comida española en Paris.

El estilo del local es inigualable ya que siendo minimalista no es nada frío sino que es acogedor, con un ambiente cálido y un servicio fantástico.

 

Os enlazamos esta entrevista de Con mucha gula de Eva Celada a Alberto Herráiz de 2010 para que podáis conocerle un poco mejor: http://www.conmuchagula.com/2010/08/06/alberto-herraiz-un-arrocero-en-paris/