Recettes avec Jambon: La recette de la semaine: tartelette de champignons et jambon.

Cette semaine on vous propose une recette très savoureuse et similaire à celle de la semaine passée, pour que vous pratiquiez avec la pâte feuilleté. Ingrédients pour 4 personnes : temps estimée de préparation : 30 minutes.

Ingrédients :

-              Tartelettes de pâte feuilletée

-              2 kg de champignons.

-              2 échalotes ou oignons doux hachés

-              100gr de farine

-              150gr de beurre

-              Sel

-              750gr de crème (moitié liquide, moitié dense)

-              3 gousses d'ail.

-              2 verres de vin

-              Tranches de jambon ibérique de bellota

Préparation :

Hacher les oignons en cubes très petits, ainsi que les champignons. On doit savoir que la taille des morceaux de champignon qu'on coupe sera la même qu'on mangera après.

Mettre une casserole avec de la beurre au feu moyen (suffisante pour qu'elle fond. Quand ça arrive, on verse les verres de vin blanc. Il y aura un grand nuage de fumée, mais c'est normal.

Hacher l'ail et ajouter au mélange avec les deux types de crème et la farine. Saler au goût.  A partir d'ici continuer  en remuant la mélange au fou doux.

Préparer la pâte feuilletée sur un moule et ajouter la mélange. Mettre la pâte au four et finalement décorer avec une tranche de jambon ibérique de bellota.