Maridaje Jamón y Vino

El maridaje que bonita palabra para expresar las mejores combinaciones entre alimentos y vinos. Históricamente los vinos de una región se han servido con las comidas tradicionales que allí se elaboraban. Hoy en día está adquiriendo un interés mayor por los aromas y la potenciación de los sabores gracias a las características específicas de los vinos.

En el caso del Jamón Ibérico de Bellota tiene un sabor profundo, con muchos matices gracias a las vetas de tocino infiltradas en el magro. Se trata de un producto con un espíritu salvaje que combina con muchos productos como se demuestra con nuestro archivo de recetas más amplio cada semana. Pero bien es cierto que el mejor estado es solo o acompañado únicamente de picos o un poco de pan.

Como bien decimos el maridaje, realizado por expertos sommeliers, nos demuestra que el Jamón Ibérico de Bellota que se produce en el sur de España combinado con un catavino con fino o manzanilla maridan estupendamente. Los vinos finos son punzantes y tienen un toque de salinidad y el toque amargo de la salida de los finos es perfecto para el regusto que deja el Jamón Ibérico de Bellota.