Tradition

• Reinrassig und freie Zucht
• Zeit und Aroma
• Exklusive Essenzen

1. Reinrassig und freie Zucht

Auf unserer Finca, leben und werden die exklusivsten Schweine der Welt gezüchtet, nämlich die wilden schwarzen iberico Schweine.

Wir sind die einzigsten in ganz Spanien die eine sehr sepzifische Rasse de Iberico Schweinen züchtet, die LAMPIÑO Rasse. Die LAMPIÑO Schweine sind die reinrassigsten Schweine unter den Iberico Schweinen, so zusagen wie die Könige unter den Iberico Schwienen. Es handelt sich um 100% reinrassige Iberico Schweine (dies ist heutzutage fast unmöglich zu finden)

Diese Art von Schweinerasse kann man nur in ener sehr begrenzten Zahl züchten, da es sich um etwas sehr exclusives und empfindliches handelt.

Die Lampiño Rasse unterscheidet sich von den anderen Iberico Rassen, in dem diese keine Haare haben und dass Sie mehr Eicheln brauchen um Ihr Idealgewicht zu Erlangen, und deswegen ist der Geschmack unserer Schinken unvergleichlich, da wir die einzigen sind die diese exclusive Schweinerasse züchtet.

Unsere Schweine leben Ihr ganzes leben in Freiheit und ernähren sich von dem was die Natur Ihnen bietet. (Grass, Pilze, Schnecken und natürlich Eicheln)

Erst wenn unsere Schweine Ihr Idealgewicht erreicht haben (140-150Kg) ungefähr mit 18 Monaten, sind diese bereit als Schinken verarbeitet zu werden: 100% Iberico Bellota Pata Negra Schinken.

Die wichtigste Eigenschaft dieser Schweinerasse ist die Kapazität, wertvolles Fett in den Muskeln einzulagern, und so in seinem Fleisch den Geschmack von allem bewahren zu können, was es gegessen hat.